主料:
秋葵,
150克,
鲍鱼,
100克,
鸡肉,
80克,
百合,
10克
辅料:
蒜,
2瓣,
姜,
1小块,
盐,
1小勺上汤鲍鱼秋葵的做法步骤
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1.备好
主料
;
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2.备好配料;
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3.鲍鱼洗净去肠,然后在表面打十字花刀,切好后备用;
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4.鸡肉洗净切成小块,然后在沸水里焯一下,撇掉血沫;
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5.洗净后的秋葵放进沸水里焯3分钟,以去掉涩味;
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6.将小块姜切成姜片后,和前面第3、第4步的鲍鱼和鸡肉放入炖盅里,再倒入适量开水,水量刚好没过鲍鱼和鸡肉为佳。然后再把炖盅放入高压锅隔水蒸30分钟;
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7.隔水煲好的鲍鱼鸡汤取出后备用;
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8.烧热锅放油,将切成碎丁的蒜放入翻炒;
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9.放入秋葵翻炒,然后再倒入约200ml的鲍鱼鸡汤中火煮2分钟;
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10.在起锅前1分钟,放入百合,然后放盐,这道菜就算完成了。
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11.一菜两吃,很清淡又滋补,四季都适宜哦~~
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热菜 秋葵
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