主料:
排骨，
500克，
苦瓜，
1根
辅料:
葱姜适量
配料:
红烧酱油，
5克，
冰糖，
5克，
盐，
3克，
八角，
1粒苦瓜炖排骨的做法步骤
1.把排骨斩成小块，焯水。
2.锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。
3.加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。
4.加入葱姜 八角 。
5.加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
6.苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。
7.把苦瓜块焯水备用。
8.炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。
9.继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。
小窍门&温馨提示
根据自己的口味，苦瓜也可以不焯水。
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热菜 家常菜 产妇 夏季食谱 宴客菜 午餐 排骨
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