主料:
杭椒适量
辅料:
食用油适量，
淀粉适量调料
盐，
1匙，
鸡精，
1匙，
酱油，
1勺，
蚝油，
1勺，
糖，
1匙，
十三香，
1匙油焖杭椒的做法步骤
1.杭椒提前用菜刀压扁一下，煎时候方便用铲子压，可以缩短虎皮出现时间，锅内加油，下入杭椒翻煎至表皮虎皮状。
2.这种状态。火不要太大，中火就可以，太大火容易糊锅。
3.炒虎皮需要一定时间。这个时候准备料汁，将盐，鸡精，十三香，蚝油，酱油，白糖加入一个碗内，加入1勺淀粉，适量水。调料根据个人喜好多点少点都没关系。
4.加点蒜末翻炒几下。出香味即可。
5.将调好的料汁倒入锅内，咕嘟一下就可以。
6.出锅，杭椒不太辣。感觉比用普通青椒做出来的味道更胜一筹呢！超级下饭的！
小窍门&温馨提示
杭椒一定要煎软虎皮状再下料汁。如果硬的话，辣味会重一点，而且料汁里有淀粉，加进去需要快速出锅，不然就一坨了！
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 杭椒
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