主料:
血豆腐，250克豆腐，
200克，
酸菜，
150克，
青椒，
一个
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜瓣，
3个，
花椒，
20粒，
干辣椒，
3个，
盐适量，
料酒，
10克，
糖，
2克，
酱油，
15克，
鸡精，
少许，
香油适量酸菜烧血豆腐的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.血块入开水锅中煮上2分钟。
3.酸菜用清水浸泡10分钟。
4.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
5.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
6.倒入酸菜翻炒出香味。
7.再把血块倒入翻炒。
8.加入料酒。
9.再加入酱油，糖和适量盐，清水烧煮5分钟。
10.再把豆腐倒入烧至入味。
11.把青椒块倒入翻炒均匀加少许鸡精关火。
12.另取一个锅加入香油，花椒和干辣椒小火炸香。
13.把油浇在豆腐上记即好。
小窍门&温馨提示
血块要先煮一下去掉一些血水。
豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 豆腐
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