主料:
高筋面粉，
130克，
细砂糖，
20克，
奶粉，
10克，
酵母，
3克，
牛奶，
90克，
盐，
2克
辅料:
黄油，
15克，
蔓越莓干，
20克蔓越莓司康的做法步骤
1.除了盐、黄油和蔓越莓干外，把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段。
2.加入盐和黄油继续揉至光滑状，可以拉出手套膜即可。
3.把揉好的面团搓圆包上保鲜纸，进行室温发酵至2倍大，温度27-29度。
4.发酵好的面团，用手戳个洞，不回缩代表发酵完成。
5.发酵完后，取出面团按压排气。
6.将面团压扁，撒上蔓越莓干。
7. 然后，把面团搓圆，用擀面仗向四周压扁。
8.平均切成八块。
9.切好的面团有距离的摆放在烤盘上。
10.放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度70度，时间30分钟。
11.发酵完毕，表面刷上一层全蛋液。
12.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟金黄色即可，出炉。
13.出炉后配上茶很惬意。
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烘焙 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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