主料:
面粉，
150克，
玉米面，
50克，
水，
110克，
酵母，
2克
辅料:
小葱适量，
盐适量，
芝麻油适量，
五香粉适量葱油花卷的做法步骤
1.两种面粉混合好，在面垫上推出粉墙。
2.酵母化在温水中。
3.慢慢的加水和出面絮。
4.揉成光滑的面团。放在小盆中发酵。
5.发好的面团，因为是夜间发酵，时间稍长了些，但不影响。
6.发好的面团取出，排气揉均匀，擀成大片。淋上芝麻油，用折叠的方法让油抹均匀。
7.放上盐和小葱碎。将面片折叠起来。
8.切成约厘米宽的剂子。
9.取两个剂子按扁叠在一起。
10.两手各捏一头，扭一下后将两头收到下面捏好。因为我一个人做，实在拍不到两个手的图。这个油卷层次用到的是侧面一面的纹路。
11.看看另一种方法，两个剂子叠起来，放在案板上面，用筷子在中间压一道。
12.取掉筷子，将面剂轻拉变长。筷子放在下面，用手将两头收在后面，此时筷子在中间。
13.捏好收口，将筷子转动90度。
14.油卷生胚就做好了，相对于前一个，这个层次更多，因为切口两端的层次都用上了。
15.第二种方法做的油卷。
16.第一种方法做的油卷。
17.将做好的油卷放在笼格上，我用了打湿的笼布。入烤箱进行二次发酵。了酵时间约30分钟。
18.发好的油卷上锅蒸上，水开后计时，20分钟后开锅。
小窍门&温馨提示
1、这只是花卷的两种做法，还有很多造型，慢慢来吧。
2、花卷的调味可以做出各种调整，依自己喜欢为标准。
TAGS：
主食 面食 家常菜 老人 早餐 馒头花卷 其他菜系 工作餐 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 核桃夹枣的做法,核桃夹枣怎么做,核桃夹枣的功效与用处,核桃夹枣的做法,核桃夹枣的谐音名字,核桃夹枣图片
下一篇： 葡萄干发糕的做法,葡萄干发糕怎么做,葡萄干发糕的做法,葡萄干发糕的做法松软又好吃,红枣葡萄干发糕,葡萄干发糕图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
