主料:
白面适量，
玉米面适量
辅料:
葡萄干适量
配料:
酵母适量葡萄干发糕的做法步骤
1.白面与玉米面约2：1的比例，加入安琪酵母。
2.白面与玉米面约2：1的比例，加入适量安琪酵母。
3.加入温水活面，直至揉成光滑的面团。
4.放在温暖处发酵，约2小时，直至面团涨大，内部组织成蜂窝状。
5.葡萄干清洗干净备用。
6.将发酵好的面团放在面板上反复揉面，把气泡揉出去。
7.再加入葡萄干继续揉至葡萄干分布大致均匀，然后用擀面杖擀成大饼状。
8.擀好后的面饼二次发酵15分钟左右放入锅中，大火开锅后，中火蒸15~18分钟后关火。
9.5分钟后开锅将发糕拿出晾凉。
10.将发糕切成小块，美味的发糕就做好了。
小窍门&温馨提示
蒸制过程长短视发糕的大小而定，我的这个不是很大，15分钟就可以了，如果大一些的话需要18分钟左右。
TAGS：
主食 家常菜 白面
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