主料:
鸡蛋，
1个，
小麦粉，
40g，
澄面，
10g，
玉米面，
25g，
黑芝麻适量
辅料:
醋适量李锦记香蒜辣椒酱适量小苏打适量，
盐适量，
水适量，
油适量酸辣疙瘩羹的做法步骤
1.先把小麦粉，玉米面，澄面，小苏打，盐，适量水搅拌成碗底看不见粉的疙瘩。
2.锅中倒适量水煮沸，把面疙瘩倒入。边煮边搅拌煮四五分钟分钟（水少的时候一定要不停搅拌）。
3.这时候水会慢慢变少越来越浓稠，我们需要不停地搅拌，直到感觉水量不太多的时候转小火，打入鸡蛋搅拌成蛋花状。最后关火加适量盐，油。
4.出锅后趁热倒入醋，辣椒酱搅拌一下。
5.撒上一点芝麻。
6.酸辣酸辣的超开胃！最主要是那个羹状的蛋花汤，不会糊嘴刚刚好??
7.享受美食中…
小窍门&温馨提示
每个人口味不一样，酌情添加调料哦！
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羹类 其他菜系 鸡蛋
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