主料:
肉馅适量，
白菜适量，
饺子皮适量
辅料:
葱姜末适量
配料:
盐适量，
糖适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
水适量，
色拉油适量白菜猪肉饺子的做法步骤
1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2.白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。
3.葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.
4.按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
5.取一个饺子皮，放少许馅料。
6.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
7.锅内倒水。水开后下入饺子。
8.滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。
9.最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。
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