主料:
花甲，
500克，
姜，
少许，
红辣椒，
半个
辅料:
豆豉，
少许，
葱，
少许，
蚝油，
少许姜葱炒花甲的做法步骤
1.准备好豆豉，辣椒切碎，葱切段，姜切成片。
2.水烧开后，倒入花甲，煮一会。
3.煮至花甲开壳了，如图所示。煮好后全部捞出。
4.锅里放油烧热，倒入姜片和豆豉和红辣椒碎。
5.翻炒片刻后，倒入花甲与葱段，倒入酱油，盐，料酒。
6.另一小碗里放入少许蚝油与少许生粉，倒一点水拌好。最后菜炒好后，倒入小碗内的芡汁烧开即可。
7.马上可以吃了，配上点果味啤酒真是一件美事。
小窍门&温馨提示
煮花甲时，如煮至最后还有花甲壳没有开的用手把它剥开，因为有些是腐烂的或有泥沙的。炒此菜时时间要短，现炒现吃才味美。
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