主料:
猪肉靡，一斤芹菜适量，
莲藕适量，
饺子皮适量
辅料:
姜适量，
香葱适量
配料:
盐，
一点五茶匙，
糖，
一茶匙，
鸡精，
半茶匙，
黑胡椒，
一茶匙，
生抽，
一汤匙，
老抽，
半汤匙，
食用油，
两汤匙猪肉芹菜莲藕饺子的做法步骤
1.原料，芹菜洗好，只摘去老叶子，嫩叶子不要去掉。莲藕去皮洗净。
2.莲藕切片焯水。
3.然后切碎丁，淘洗一下沥干。
4.肉糜加姜泥和香葱剁碎均匀。
5.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合。
6.猪肉芹菜肉糜，加入藕丁，所有配料一齐按照一个方向搅拌一定要多搅拌一下，均匀并且稍微有点上劲了才可以。
7.包自己喜欢的形状。包法参见：日志原文中，相关饺子推荐中的八种饺子的包法。
8.开水煮饺子，三遍冷水就熟了。煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。
9.可以蒸，煮，煎，炸，随便自己喜欢。
小窍门&温馨提示
1，按照我家的口味咸度：一斤猪肉，三到四根芹菜，一节莲藕， 盐一点五茶匙 糖 一茶匙 鸡精半茶匙 黑胡椒一茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 食用油（橄榄油或者其他无色几乎无味的油）两汤匙 纯净水一汤匙。
这下够详细了吧！
2，夏天吃饺子，一定不要很油腻，最好买精肉带一点肥，洗净叫店家给你绞碎，或者自己剁碎。肥肉看我图里那种最好。冬天吃饺子可以肥一些。
3，食用油一定要选择比较清淡的，食用油可以让猪肉更细嫩滑溜。我不建议大家调配饺子馅用蛋清甚至全蛋，因为鸡蛋会凝结，让肉结成团，肉馅吃起来死，不松散滑嫩。
注：再次重申：茶匙就是调料盒里那种小勺子，大概大拇指甲那么大。汤匙就是个人喝汤的那个调羹。瓷勺子。
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