主料:
苦瓜，
400克
辅料:
尖椒，
1个
配料:
大蒜，
4瓣辣豆豉，2汤匙白胡椒适量，
油适量豆豉尖椒炒苦瓜的做法步骤
1.准备材料。
2.苦瓜洗净切去两头根，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤。
3.将苦瓜切成片。
4.尖椒去籽蒂切丝。
5.蒜瓣去根部洗净切薄片。
6.锅中放油，烧热，将蒜片、辣豆豉爆香。
7.放入苦瓜、改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。
8.最后放入尖椒翻炒（怕苦的可以放点糖）加少许盐即可出锅。
小窍门&温馨提示
1 处理苦瓜时尽量将苦瓜内膜刮干净这样可以去除一些苦味。
2 放辣豆豉会更香。
3 蒜片最好多放一些。
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