主料:
茄子,
两根,
葱适量,
猪肉适量,
面粉适量,
水适量
辅料:
盐适量,
油适量,
姜粉适量,
五香粉适量,
香油适量,
醋适量,
生抽适量,
辣椒粉适量,
蚝油适量茄子猪肉水饺的做法步骤
1.猪肉茄子葱洗净备用。
2.取适量的面粉和成更软硬适中的面团,醒至三十分钟。
3.猪肉剁成肉泥备用。
4.茄子去皮剁碎,放入盐去水。
5.攥去多余的水分,但也别太干哦。
6.去水的茄子放入肉泥中。
7.加入葱末。
8.放入五香粉和姜粉,锅中入油烧热淋入,再加盐,香油,生抽,蚝油。
9.一个方向搅拌上劲,使肉和菜充分融合,不能偷懒哦。
10.面团多揉几遍。
11.取适量面团搓条改刀同等大小的剂子。
12.依次擀成饺子皮。
13.开始包饺子喽。
14.饺子整齐排队队。
15.入开水锅煮熟,加三次凉水即可。
16.美美的饺子出锅啦。
17.碗中放入辣椒粉用热油淋入激香,放盐,醋,生抽调制蘸料。
18.成品图。
19.成品图。
小窍门&温馨提示
茄子的水不要攥的太干,和肉拌起来才会好吃??,祝您愉快!
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主食 面食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 茄子
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