主料:
低筋面粉，
80克，
鸡蛋，
4枚，
糖，
50克，
玉米油，
40克，
牛奶，
55克
辅料:
烤香腰果仁适量香草精，
2滴腰果仁杯子蛋糕的做法步骤
1.准备食材，鸡蛋最好是常温的，面粉过筛备用
2.蛋清与蛋黄分离，注意装蛋清的盆子一定是无水无油的
3.先把20克糖加入蛋黄中，拌至颜色变浅时，加入牛奶与玉米油，继续搅拌至完全融合在一起
4.筛入低筋面粉，拌至顺滑无颗粒状态后备用
5.糖分两次加入蛋清中打发，同时如有香草精可加入两滴增香
6.直到提起打蛋器，可拉出一个直立的小三角
7.蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀，注意手法是由下至上切拌式，不要划圈式的搅拌，以防消泡
8.盛入模具中，洒上烤香的腰果仁，多少可随自己喜好加入哈，端起模具轻轻震出面糊中大气泡，放入预热好的烤箱，160度，30分钟左右
小窍门&温馨提示
1.烤制的时间与温度，请根据自家烤箱具体情况做出调整，需灵活运用，不一定要照搬的哦
2.这个配方可制作一个6寸圆模和一个6连模蛋糕杯
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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