主料:
水,
500g,
面粉,
780g,
木薯粉,
310g,
白糖,
180g,
红糖,
100g,
酵母,
10g
辅料:
泡打粉,
10g商业红糖发糕马拉糕的做法步骤
1.所有的材料,除了泡打粉以外一起倒入打蛋机慢慢的打制均匀,在用快档打均匀。
2.可以适当加点水打好的面糊发酵30分钟后在打一会,把发酵起来的面糊,打下去,然后继续发酵30分钟。
3.接着发起来的面糊,加入泡打粉,泡打粉用适量的水搅拌融化。在用打蛋机打均匀后发酵30分钟,
4.倒入模具醒10分钟,蒸30分钟,主要看需要的厚度,调整蒸制的时间。冷掉后发糕才更容易切。
小窍门&温馨提示
加入泡打粉搅拌均匀后,就不要在刻意搅拌。
TAGS:
甜品 其他菜系 水
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