主料:
鸡爪，
500克
辅料:
泡椒适量，
陈皮，
20克调料
盐适量，
料酒适量泡椒凤爪的做法步骤
1.把鸡爪洗净，用剪刀剪掉指甲。
2.然后将其剁三段。
3.冷水入锅，加陈皮、料酒、少许盐。
4.烧开后撇净表面浮沫。
5.大约煮5分钟左右，只要用筷子能扎透，就可以关火。
6.捞出用冷水反复冲凉。
7.沥净表面水分后装入容器。
8.把泡椒切碎，这样更入味。
9.把切碎的泡椒和鸡爪拌匀。
10.倒入泡椒水。
11.盖盖，放入冰箱冷藏24小时。
12.装盘即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、鸡爪不宜久煮，也就是只要用筷子能够扎透就可以了。
2、泡椒切碎后辣味会更浓一些，腌渍入味也快。
TAGS：
小吃 家常菜 宵夜 午餐 晚餐 鸡爪
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