主料:
牛肉适量，
面条适量
辅料:
小油菜适量，
香菜适量，
食用油适量调料
山楂片，4片葱，
3段，
姜，
4片，
八角，
1个，
辣椒，
2个，
陈皮，
4条，
冰糖，
3块，
郫县豆瓣酱，
1小勺，
老抽，
1小勺，
料酒，
5小勺，
盐适量红烧牛肉面的做法步骤
1.牛肉洗净切成方块。
2.用冷水浸泡出血水，换几次水。
3.锅内加入冷水，放入牛肉烧开撇去浮沫，捞出洗净。
4.锅内倒入食用油，放入葱段、姜片、八角、辣椒、山楂片、陈皮、冰糖煸炒出香味。
5.加入豆瓣酱，小火炒出红油。
6.倒入牛肉，淋入料酒、老抽翻炒2分钟左右。
7.倒入压力锅或砂锅中，加入适量清水和盐，炖软牛肉。
8.捡去葱、姜、辣椒、山楂、陈皮、八角，撒入香菜段。
9.小油菜洗净焯水，面条煮熟捞出，放上小油菜浇上牛肉汤。
TAGS：
面条 家常菜 早餐 牛肉
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