主料:
鸡胸肉,
3片,
豆腐皮,
2张,
大葱,
1根
辅料:
食用油,
5勺,
食盐,
半勺,
料酒,
1勺,
生抽,
2勺,
老抽,
1勺,
甜面酱,
2勺,
淀粉,
1勺,
白砂糖,
1勺京酱鸡丝的做法步骤
1.准备食材:豆腐皮焯烫后切四方块装盘,大葱切葱丝,鸡胸肉切细丝。
2.加1勺料酒。
3.加适量的食盐。
4.加1勺生抽。
5.加1勺淀粉搅拌均匀并腌制半小时。
6.调灵魂料汁:碗内加1勺生抽。
7.加1勺老抽。
8.加2勺甜面酱。
9.加入6勺清水。
10.搅拌均匀。
11.锅中烧油倒入腌制好的鸡丝翻炒。
12.当鸡丝翻炒变色后盛出。
13.锅中烧油倒入灵魂酱汁煮沸。
14.下入炒熟的鸡丝翻炒均匀。
15.组合摆盘:京酱鸡丝盛入盘中,豆腐皮折叠码边,葱丝点缀形地放入,齐活了。
16.成批图。
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热菜 家常菜 鸡胸肉
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