主料:
猪蹄，
4只
辅料:
花椒，
1把，
大料，
2-3颗，
桂皮，
1块，
香叶，
3-4片，
干辣椒，
1个豆腐乳汁，1勺调料
蚝油，
2勺，
料酒，
1勺卤猪蹄的做法步骤
1.猪蹄对半剁……剁不开就算了。
2.冷水下锅焯水。
3.开锅撇去浮末。
4.继续煮五分钟，继续撇浮末。
5.煮好用凉水冲洗干净。
6.放入高压电饭锅，放入花椒大料香叶，干辣椒。
7.放入豆腐乳汁少许，灵魂味道。
8.放入料酒。
9.放入酱油。
10.放入蚝油。
11.加入糖色。
12.加入清水。
13.高压电饭锅用蹄筋模式。
14.出锅。
TAGS：
凉菜 家常菜 猪蹄
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