主料:
猪肝适量
辅料:
啤酒，
1瓶，
盐适量，
白胡椒粉适量，
生粉适量，
海鲜酱适量，
蚝油适量，
香醋适量，
生抽适量，
老抽适量，
鸡精适量小磨香油适量蒜片适量，
姜片适量小红椒圈适量洋葱适量，
小米椒适量，
葱花适量铁烧猪肝的做法步骤
1.猪肝适量，切成较薄的猪肝片后装入碗中。倒入4/5瓶啤酒，抓均后浸泡10分钟。啤酒泡过的猪肝口感较嫩，血水易出。10分钟后滤去啤酒，冲洗干净血水后装入碗中。
2. 碗中加入适量的盐、白胡椒粉和生粉抓均，再加入适量的油抓均，避免下锅粘连。
3.另取一碗，加入适量的海鲜酱、蚝油、香醋、生抽和老抽，再加入鸡精、小磨香油、色拉油和剩余啤酒，搅拌成味水。
4.铁板置于炉上烧红，关火后依次下入蒜片、姜片、小红椒圈、洋葱和猪肝并扒平。撒入小米椒圈和葱花，淋入味水后盖盖，焖30秒。30秒后美味即成。
5.成品图
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肝
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