主料:
猪肝适量，
洋葱适量，
胡萝卜适量，
姜适量，
淀粉适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量爆炒猪肝的做法步骤
1.猪肝洗净在清水中泡去血水
2.切成3mm左右的薄片，用清水把其中的雪沫冲洗干净
3.加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟
4.洋葱、胡萝卜、姜切片
5.锅中放油，下入姜片小火煸炒，转大火放入猪肝翻炒变色后盛出
6.锅中留底油，下入洋葱和胡萝卜翻炒至胡萝卜变软
7.倒入炒好的猪肝，加适量盐和料酒调味炒匀
8.炒猪肝不要一味求嫩，大火翻炒熟透
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肝
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