主料:
猪肋排，
1斤，
葱，
1段，
姜，
1小块，
蒜，
3颗，
青辣椒，
1个
辅料:
料酒，
半汤勺，
老抽，
半汤勺，
生抽，
1汤只，
糖，
1茶勺，
盐，
1茶勺，
大料，
1颗，
草果，
1颗红烧排骨的做法步骤
1.排骨用盐轻轻揉搓，然后洗净沥干水分。
2.油烧热放入排骨略微翻炒，之后加料酒半汤勺，老抽半汤勺，生抽1汤勺，糖1茶勺，盐1茶勺以及葱姜蒜青辣椒大料草果，翻炒均匀上色。
3.加开水，水不需要多过于排骨，因为过程中是盖锅盖闷烧。
4.半个小时后打开锅盖，大火收汁，收汁时可以尝尝汤的味道，一般汤的味道决定了排骨烧成后的味道。所以咸淡根据口味，自己酌情添加。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肋排
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