油皮
面粉，
110克，
色拉油，
35克，
水，
40克酥皮
面粉，
80克，
色拉油，
35克，
抹茶粉，
5克
辅料:
咸蛋黄，
4枚，
豆沙，
160克抹茶酥的做法步骤
1.将油皮的材料放入一个大碗中，用筷子搅成絮状。
2.将酥皮的材料放入另一个大碗中，用筷子搅成絮状。
3.将油皮和酥皮揉匀成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。
4.将豆沙分成20克一份共八份，咸蛋黄对半切，用豆沙裹住蛋黄。
5.将油皮和酥皮团均匀分成四份，揉成小团备用。
6.将油皮团压扁，酥皮团放置其上，用油皮将酥皮包裹住，收口捏紧。
7.将完成的面团收口朝下放置，将面团压扁，擀成椭圆形面皮。
8.将面皮卷起，面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。
9.将面团压扁，擀成长条状面皮。
10.将面皮卷起，收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。
11.再将面团压扁，擀成长条状面皮。
12.将面皮卷起，收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。
13.将长条面团对半切。
14.切口朝下压扁，擀成圆形面皮。
15.用面皮裹住馅料，收口朝下。。
16.烤箱预热180度，放入烤箱烤20分钟左右至表面变金黄。
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烘焙 小清新 下午茶 零食 其他菜系 面粉
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