主料:
高筋面粉，
250g，
蛋液，
55g，
细砂糖，
50g，
盐，
3g，
酵母，
3g，
牛奶，
110g，
黄油，
黄油
辅料:
香肠，
7根，
蛋液适量，
沙拉酱适量，
番茄酱适量，
香葱适量，
盐，
少许，
玉米油适量肠仔包的做法步骤
1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
4.待程序结束，发酵完毕
5.取出发酵好的面团揉匀排气
6.分割成7份
7.分别滚圆后松弛15分钟
8.取一个松弛好的面团擀成椭圆形
9.翻面后整理成长方形，并压薄长底边
10.从上到下卷起，并捏紧封口
11.慢慢搓成均匀的长条状
12.将两头捏合到一起成圆环状
13.将面团整理成长椭圆形，摆放入烤盘
14.将香肠放置在中央空隙处（可适当往下按压一下，使香肠嵌入进去），然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵
15.趁着面团发酵时间，取适量小香葱切碎，放入碗中
16.撒少许盐，淋入适量玉米油，拌匀备用
17.将面团发酵至约2倍大小即可
18.在面团表面均匀的刷一层蛋液
19.然后在表面挤适量番茄酱
20.再挤适量沙拉酱
21.最后将之前拌好的小香葱撒在表面
22.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
23.出炉晾凉后密封保存即可
小窍门&温馨提示
1. 装饰用的小香葱，用油拌过之后再烤，不容易被烤糊；拌的时候不需要很多油，大致能拌匀的程度就行了~
2. 二发之后，香肠可能会有些浮起，重新压下去就好了
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烘焙 儿童 早餐 其他菜系 高筋面粉
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