油皮
中筋面粉，
150g，
猪油，
50g蛋黄酥，10g水，
60g油酥
低筋面粉，
120g，
猪油，
60g
辅料:
豆沙，
400g，
咸蛋黄，
16g，
白芝麻适量，
蛋液适量蛋黄酥的做法步骤
1.准备好材料
2.把油皮材料全部混合在一起
3.用手揉揉出膜，手揉也可以很快哦
4.然后室温静置30分钟
5.油酥材料混合在一起，捏成团
6.豆沙分成25克一个，包住一颗蛋黄备用
7.油皮包油酥
8.半个小时后，把油皮和油酥各分成16份，包完成后擀成长舌状，由上至下卷起
9.盖上保鲜膜静置20分钟，以此重复步骤8擀三次（每次都要醒15分钟）
10.将面团把豆沙和蛋黄包裹，包成16个蛋黄酥
11.表面刷上两次蛋黄液，然后撒上芝麻
12.烤箱中层，上下火180度，烤30分钟直至表面金黄上色即可
13.出炉咯
14.待凉就可以开吃
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烘焙 其他菜系 延缓衰老 中筋面粉
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