主料:
糯米，
250克，
猪肠，
1条，
五花肉，
200克
辅料:
香菇，
10个，
菜脯，
1个，
蒜头，
2粒，
盐适量，
五香粉适量，
油适量潮汕猪肠糯米的做法步骤
1.? 糯米提前泡一夜，先用清水洗净然后再用开水泡
2.? 清洗猪大肠，把大肠翻过来去掉杂物，撕掉肠上的油，再用盐搓洗，然后翻过来再用盐搓洗几遍即可
3.? 将蒜头拍碎，剥壳，切片后，切碎
4.? 将香菇用开水泡开，切片后，切碎，放置盘中，待用
5.? 将菜脯用水清洗一下，去除盐份，切粒，放置盘中，待用
6.? 将五花肉切片，再切成粒，加点盐跟五香粉，搅拌均匀
7.? 接着，热锅，放入适量的油，再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香，放入适量的盐后，盖在洗好的糯米上，搅拌均匀即可
8.? 把猪肠分成几段，其中在一端打结，然后将弄好的糯米饭塞进，打好结即可
9.? 最后将弄好的猪肠胀糯米放入蒸笼，大火烧开后转小火再烧半个小时
10.? 酱酱酱，成品完成，切成小块，蘸甜桔汁更美味
小窍门&温馨提示
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 肥大肠必须要处理得够干净
? 糯米饭塞进去，不要塞太满，煮熟的糯米肠还会膨胀的
? 切片时不能太急和大力不然糯米会被挤散
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小吃 家常菜 私房菜 糯米
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