主料:
鲜虾适量，
香芹适量
辅料:
姜末，
少许香芹虾丸的做法步骤
1.买回来的鲜虾放入冰箱冷冻半小时，这样虾仁要好剥些。
2.挑出虾线，剥好虾仁，洗净，沥干水。
3.姜和小芹菜洗净切碎，虾肉先拍扁，再剁碎，喜欢颗粒状的就不要剁太蓉了。
4.虾泥加少许油，盐，适量蛋清，淀粉，搅上劲后加姜和香芹碎。
5.将虾泥做成一个个小丸子，水开后一粒粒下开水锅，小火煮熟，捞出。可以边做边煮，也可先做好再下锅。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲜虾
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