主料:
鸡蛋，
4个，
玉米油，
45克，
自制酸奶，
200克，
蓝莓适量
辅料:
白砂糖，
60克，
盐，
少许蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋清分离
2. 蛋黄搅打均匀后加入色拉油搅拌均匀
3.加入自制酸奶
4.低粉过筛
5. 蛋黄面糊搅拌均匀放置备用
6. 蛋清中加少量盐，分次加入白糖打发至硬性发泡
7.取三分之一蛋清到蛋黄面糊中切拌均匀
8.搅拌好倒回原来的蛋清面糊中，切拌均匀
9. 倒入模具
10.表面放上蓝莓，水浴法，放入预热150度的烤箱，烤55-60分钟即可。冰箱冷藏过夜品尝
小窍门&温馨提示
1 我是用的自制酸奶，会比市售酸奶浓稠一点，也可以买市售原味酸奶
2 面糊混合的时候要用切拌手法，不能用力搅拌会引起消泡
3 做好的蛋糕冰箱冷藏一夜品尝口感最好，蓝莓的话可以换成芒果之类
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