主料:
豆腐，
半块，
鸡蛋，
2个
辅料:
剁椒，
1小匙，
生抽，
1.5大匙，
糖，
2小匙，
香醋，
2小匙，
盐适量，
淀粉适量铁板豆腐的做法步骤
1.豆腐，半块就够了
2.切0.7厘米左右的大厚片
3.再将每片一分为二
4.鸡蛋打散备用
5.豆腐沾一层淀粉
6.再沾一层蛋液
7.入平底锅煎至两面金黄
8.铁板刷点油，稍微加热一下
9.码放上煎好的豆腐，加热，烧至铁板发出“吱吱”声
10.加热铁板的同时准备调味汁:小碗里加入1.5大匙生抽，2小匙糖，2小匙香醋，依口味轻重决定是否加盐，混匀备用
11.平底锅入油烧热，小火炒香剁椒
12.下葱姜爆香
13.倒入装有生抽的碗里，搅拌均匀
14.将调味汁浇在豆腐上，取下加热好的铁板，放在隔热垫上，上桌即可
15.成品
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 豆腐
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