主料:
田螺肉，300克
辅料:
苤菜根适量，
薄荷适量，
干辣椒适量，
蒜适量，
姜适量
配料:
生抽适量，
味精适量，
盐适量薄荷田螺肉的做法步骤
1.材料洗净，姜、蒜切碎，辣椒切段，苤菜根切段。
2.炒锅放油，油温热后小火把辣椒段炒香，再下切碎的姜蒜末煸炒。
3.姜、蒜炒出香味后改中火下洗净的田螺肉加盐翻炒至熟，可以多炒一会（两分钟左右）。
4.田螺肉炒熟后下苤菜根炒。
5.最后放入薄荷翻炒，放生抽、味精调味即成。
小窍门&温馨提示
苤菜根是苤菜的根。苤菜，又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗，叶、茎、花、根均可食用，味似韭菜。苤菜比韭菜肥嫩鲜香，根比韭菜粗壮，腌咸鲜香脆嫩，酸甜适口，胜过韭菜根。（资料来源于百度）如果没有苤菜根，用芹菜和薄荷炒出来也很美味。
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热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐 苤菜根
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