主料:
牛肉,
300g,
蜜汁烤肉料,
17g
辅料:
黄酒,
20g,
干淀粉,
3g,
食用油适量,
香菜适量炙子烤蜜汁牛肉的做法步骤
1.牛肉选少筋膜的牛里脊最佳,而且是排酸的鲜牛肉,这样的牛肉适合这种做法,千万不能用冷冻的,冷冻的不适合这种做法
2.放入酷克壹佰的蜜汁烤肉料
3.加黄酒抓拌均匀
4.然后放入干淀粉抓拌均匀
5.最后放一点食用油
6.拌均匀,这样腌制处理过的牛肉,即可以放在肉片粘连,又可以充分锁住肉的水分,做好的牛肉会很嫩
7.如果没有炙子烤盘,就用这种很厚的铸铁平底锅也是可以的。锅烧热后倒入食用油,然后放入腌好的牛肉
8.用筷子翻一下,待肉稍变色
9.立即放入香菜
10.快速翻炒至肉没有血色,就可以离火了。因为锅有余热,锅里稍微呆一会儿,肉就可以出锅享用了。
小窍门&温馨提示
这个菜一个是腌制,一个是火候,千万不能烤老了,否则肉质就不嫩啦
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热菜 家常菜 朋友聚餐 晚餐 牛肉
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