主料:
紫薯,
10小只
辅料:
低筋面粉,
120g,
玉米淀粉,
40g,
鸡蛋,
2个,
白糖,
10g,
炼乳适量,
牛奶适量调料
油,
8g紫薯仙豆糕的做法步骤
1.准备材料。
2.紫薯上锅蒸熟,加入炼乳和三分之一白糖压成泥备用,觉得干可以加入一点纯牛奶。
3.鸡蛋打散,加入油和剩余的白糖搅拌均匀,倒入低筋面粉和玉米淀粉揉成光滑的面团(干了可以加入适量纯牛奶)。
4.揉成这样光滑的面团。
5.准备紫薯泥和芝士。
6.紫薯团成球压扁放入芝士碎包成球。
7.把面团分成和包好芝士的紫薯球同等份。
8.面团团成球压扁放入紫薯球像包包子一样包起来。
9.包好的仙豆糕。
10.按照上面的步骤把剩余的包好,有点像雪媚娘。
11.用刀或其他平面的东西整理成一个个可爱的正方形。
12.平底锅不放油放入仙豆糕小火煎。
13.煎好一面,翻面,煎至六面金黄,关火盖上锅盖闷5分钟左右出锅即可。
14.出锅。
15.冷却一会趁热撕开,真的会拉丝哦。
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糕点 下午茶 其他菜系 紫薯
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