主料:
羊腿，
1500克，
姜适量，
八角适量，
桂皮适量，
白扣适量，
花椒适量，
当归适量，
指天椒适量
辅料:
浓缩鸡汁适量，
盐适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量清炖羊肉的做法步骤
1.用火将羊腿表面的毛烧掉，洗净。过水（这样是为了除去血水，也好切一些）
2.将羊骨剃出，肉要完整方便切。然后将羊肉切条。
3.将切好的羊肉、骨头过水（放炒锅里水烧开后把泡打掉）捞出
4.1.炒锅烧热放适量菜籽油，（菜籽油要烧到冒青烟）2.将羊肉放入锅中翻炒，水分炒干后加水淹住羊肉。3.将准备好的
辅料
放入烧开，全部倒入高压锅中上大气后再压15分钟（时间看羊肉老嫩而定）
小窍门&温馨提示
主要靠菜籽油和当归出味，但当归多了，味道会特别重，看个人把握。如果羊肉比较骚可以放半个白萝卜一切压。
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热菜 家常菜 羊腿
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