主料:
高筋面粉，
250g，
酸奶，
150g，
黄油，
20g，
鸡蛋，
1个，
细砂糖，
30g，
干酵母，
3.5g，
盐，
3g，
全蛋液适量酸奶吐司的做法步骤
1.称量准备好所有材料。
2.除黄油外全部材料放到盆里，先用筷子搅拌，再用手揉。
3.面团揉出筋时，加入黄油，继续揉至面团出膜。
4.揉好的面团，盖上湿布开始发酵。
5.发酵好的面团。
6.面团取出放案板上，按压充分排气，分成3等分，饧发15分钟。
7.取其中一份，用饺子棒擀成长牛舌状。
8.从一端开始卷起。
9.收口朝下。
10.做好的全部面团，放入吐司模中。
11.盖上湿布开始二次发酵，夏天气温高，就盖了块湿布放温暖处发酵了。
12.发酵至九分满。
13.表面刷上全蛋液，烤箱预热，上下火180度，中层，大约35分钟。
14.新鲜出炉。这次时间掌握的很好，颜色也很好看。
15.晾凉，切片食用，很香。
TAGS：
烘焙 面包 其他菜系 高筋面粉
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