主料:
鸡爪适量，
鸡翅适量，
鸡蛋适量，
莲藕适量
辅料:
葱适量，
料酒适量，
盐适量，
花椒适量，
八角适量，
干辣椒适量，
老抽适量，
生抽适量，
姜适量，
蒜适量调料
老卤汤适量香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤
1.上次做完了剩下的卤汤，过滤后放冰箱冷冻保存下来。
2.鸡爪剪去爪尖，和鸡翅一起洗净。
3.鸡翅背面划两刀便于入味。
4.白煮蛋用小熊煮蛋器煮熟备好，莲藕去皮洗净。
5.香料备好（选家里常用的就可以），放清水里浸泡二十分钟。
6.葱姜蒜备好。
7.莲藕切片。
8.锅内注水烧开，放入鸡翅鸡爪，加葱姜片料酒去腥煮开。
9.捞出洗净控水。
10.砂锅内放入老汤，酌情加水把香料一起放进去煮开。
11.葱姜蒜放进去。
12.白煮蛋放进去小火煮二十分钟。
13.微微上色了。
14.这时候放鸡翅鸡爪。
15.藕片也放进去。
16.小火卤制半小时，这个时候匆匆味道，少什么加什么，颜色浅加老抽生抽，咸度不够加点盐。
17.关火，继续焖一两个小时，入味后食用更佳。
18.成品图！
19.成品图！
20.成品图！
21.成品图！
22.成品图！
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡爪
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