主料:
鸭血，
300克
辅料:
红尖椒，
3个，
洋葱，
1个，
水淀粉，
1大匙
配料:
盐，
1小匙，
葱适量，
蒜适量，
姜适量，
香油，
少许，
鸡精，
少许洋葱尖椒炒鸭血的做法步骤
1.将洋葱、红椒均洗净切成丁；鸭血洗净浸泡，切成丝；蒜去皮切末；姜洗净切片；葱洗净切段。
2.起锅烧水，水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮，捞起沥干。
3.起锅热油，放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。
4.用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
小窍门&温馨提示
1、鸭血有补血和清热解毒的作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。
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热菜 鸭血
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