主料:
西葫芦，
四分之一个，
海米适量，
鸡蛋，
一个，
西红柿，
一个
辅料:
香菜末适量
配料:
植物油，
一两，
葱适量，
胡椒粉适量，
香油适量，
姜适量，
蒜片适量，
盐适量，
味精适量西葫芦海米鸡蛋汤的做法步骤
1.西葫芦四分之一个，鸡蛋一个，西红柿一个，海米少许。
2.葱、姜、蒜片、香菜末适量。
3.海米泡好滗出海米汤。
4.鸡蛋一个，打匀备用。
5.西葫芦和西红柿个自切丁。
6.锅中放油、放入葱、姜、蒜片爆香。
7.放入海米煸炒。
8.准备好泡海米的水和一碗鸡汤或骨头汤。
9.倒入锅中、放入西红柿和西葫芦丁。
10.先放入水淀粉勾芡，再放入鸡蛋液。
11.放入胡椒粉、盐、味精、香油、香菜末搅匀。
12.出锅装碗。
小窍门&温馨提示
海米汤不要倒掉，因为海米汤含营养价值很高。一定要先放入水淀粉勾芡，这样鸡蛋液才不会沉底糊锅。倒入蛋液时、不要一个点倒入，要用手勺一层一层舀入，这样做出的蛋汤才鲜嫩可口。
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