主料:
金针菇适量，
油麦菜适量，
土豆适量，
藕适量，
粉带适量，
豆芽适量，
豆腐皮适量，
鱼丸适量，
腐竹适量
辅料:
葱花适量，
芝麻适量
配料:
花椒粉适量，
辣椒粉适量，
盐适量，
糖适量，
味精适量花生粉适量香油适量，
醋适量麻辣拌的做法步骤
1.首先把菜准备好，这个没有什么规定，基本上自己爱吃什么用什么，根据自己能吃多少来放就可以了
2.把葱花，芝麻，花椒粉，辣椒粉，用热油浇一下，这一步是为了增强香味
3.浇好以后，放糖，盐，味精，香油，醋，搅匀
4.根据菜的熟成速度依次放进开水里面烫熟捞出
5.把菜放到刚才拌好的小料里面，洒上花生粉拌匀就可以了
小窍门&温馨提示
拌菜的小料汁一定要足，不然会没有味道
抚顺的麻辣拌没有用油浇小料那一步，糖什么的都放的多一点，吃起来却比较清爽。主要是酸甜咸辣。因为老公习惯了西北口味，喜欢油香味重一点，所以做了用油浇小料这一步
菜不要选太容易煮烂的哦~不然拌起来会很难看，也不好吃~
TAGS：
热菜 金针菇
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