主料:
普通面粉，
2杯，
开水，
1杯，
冷水，
2汤匙，
油，
1汤匙，
酸菜，
半颗，
里脊肉，
1小块
辅料:
葱，
1根，
姜，
1小块，
盐，
1/2茶匙，
糖，
2茶匙，
生抽，
2茶匙，
料酒，
1茶匙，
太白粉，
2茶匙，
胡椒粉，
1茶匙酸菜猪肉馅饼的做法步骤
1.开水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状。
2.加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。（面团太软了，很难揉呢。）盖上保鲜膜醒30分钟。
3.醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎。
4.姜葱分别切碎。
5.里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲。
6.加入酸菜搅拌均匀。
7.面团分为12小块，取1小块用手捏开，包上肉馅，收口，稍微压扁成饼状。
8.平底锅抹油，把馅饼放入慢火煎至有点定型。
9.倒入2汤匙开水，盖上盖子煎至水干，开盖继续煎至两面金黄就可。
10.趁热吃，太香了。
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