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农家扣肉的做法,农家扣肉怎么做,农家扣肉的做法,农家扣肉图片,农家扣肉的做法 最正宗的做法,农家扣肉的做法视频

来源:好招商食品网 美食制作 水蜜桃子  |  2023-01-23
主料:
五花肉适量冻豆腐适量

辅料:
香菜适量

配料:
花椒适量大料适量适量适量适量适量酱油适量

农家扣肉的做法步骤

1.把五花肉切成长十厘米左右的方块形状,焯水,滤去浮沫,加入姜片、大蒜、葱段、花椒大料,少量的酱油和盐炖到用筷子能戳透,捞出晾凉。

2.把冻豆腐和煮好的五花肉切成同等宽度的薄片,然后按照一片豆腐一片五花肉(肉皮朝下)整齐均匀的码放在碗里,肉片两侧均匀涂抹酱油(贴碗边的都码放冻豆腐片,这样冻豆腐可以充分的吸收五花肉的肥油,豆腐既有了肉香味五花肉也不会太油腻)

3.在码放好的肉和冻豆腐的碗上放上姜段、葱段,切的粗一些了不过没有关系,最终是要扣在最下面的。上锅蒸大火蒸10分钟转小火蒸40分钟。

4.蒸好肉出锅后,在碗口上扣上盘子,快速翻转过来,拿开碗。略加装饰。

5.热气腾腾上桌啦!


TAGS:热菜 五花肉
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