主料:
鸡翅，
16个
辅料:
红酒，
60克，
冰糖，
25克
配料:
盐适量，
生抽适量，
姜适量，
八角适量红酒鸡翅的做法步骤
1.将鸡翅用清水洗净。
2.将洗净的鸡翅放入开水中焯一下去除血水。
3.用自酿的葡萄酒没有添加剂，冰糖上色作出的鸡翅不但红还亮。
4.中火温锅并放入油和冰糖。
5.冰糖炒到红褐色放入鸡翅上色。
6.冰糖上色的鸡翅。
7.上完色的鸡翅放入红酒、生抽、盐、姜片、八角、适量的水。
8.用中火烧15分钟到20分钟.
9.大火收汁。
10.收完汤汁的红酒鸡翅。
小窍门&温馨提示
1、红酒鸡翅收汁是关键，收好汁的标准汁浓但不焦，有一种浓浓欲滴的感觉。汤汁开始变浓人就要不停的观察变化成功与失败就在这一瞬间。
TAGS：
热菜 家常菜 鸡翅
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