主料:
黄油，
52g，
红糖，
38g，
低筋面粉，
55g，
小苏打，
1g小麦胚芽，35g全蛋液，
25g
辅料:
黑芝麻，
少许小麦胚芽红糖饼干的做法步骤
1.黄油室温软化（天冷用烤箱或面包机发酵功能软化）红糖用搅拌机搅碎，或用勺子压开结块的糖块，再用网筛过筛一下。其他材料备好。
2.软化的黄油用打蛋器中速搅散，搅顺滑。
3.加入红糖。
4.先低速后中速搅打至蓬松。
5.分3次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀。
6.搅打好的黄油，应该是膨涨如乳膏的状态。
7.筛入低粉和小苏打，倒入小麦胚芽，用橡皮刮刀拌匀。
8.直到看不见白色粉末。
9.取适当大小的保鲜膜，包入面团，滚成长椭圆，放入冰箱冷冻20分钟。
10.冻硬的面团切小块。
11.搓圆、用手拍成饼状，中间点缀少许黑芝麻。摆盘、注意预留空隙。
12.送入预热好的烤箱、中层、上火175度、下火170烤15分钟，再利用烤箱的余热焖5分钟后，取出晾凉即可。
13.好香。
14.好酥、好好吃??。
15.小麦胚芽红糖饼干，好神奇的组合。
16.酥得掉渣渣啊，好好吃哦??！
小窍门&温馨提示
红糖容易结块，最好拿搅拌机搅碎，或者拿勺子压碎了再过筛一遍，要不然加入黄油时不易打散。
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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