主料:
牛肉，
2000g，
酱油，
约半瓶，
花雕酒，
约3瓶，
生抽，
约500ml
辅料:
盐，
少许，
味精，
少许，
鸡精，
少许，
大蒜子，
20颗，
葱，
一把酱牛肉的做法步骤
1.牛肉打水，沸水煮五分钟左右。
2.捞出牛肉用清水冲洗干净后把牛肉沥干。
3.锅内放入油，最好是菜籽油，放入大蒜葱爆香，将牛肉放入锅内，把备好的酱油，生抽，花雕酒放入锅内，花雕酒无需放水，直到花雕酒末过牛肉为最佳。用大火烧开。
4.大火煮五分钟该用小火煮。时间约50分钟左右。千万不能煮太熟，要不然牛肉会烂，不易切片。
5.关火后将里面的配料渣全部沥出。让牛肉在锅内放置一个晚上以上，然后捞出备用，即可使用了。
小窍门&温馨提示
牛肉煮的时间要控制好，如果有别的口味可以在酱汁里面加入辣椒或者其他。
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小菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 牛肉
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