主料:
鸡脯肉，
一块，
面包糠适量，
淀粉适量
辅料:
料酒适量，
生抽适量，
五香粉适量，
胡椒粉适量，
蛋清，
半只，
盐适量，
植物油适量炸鸡米花的做法步骤
1.备鸡脯肉 面包糠 葱段姜片
2.用刀拍几下使鸡脯肉松散
3.鸡脯肉切成丁
4.调入料酒
5.放盐
6.放生抽 五香粉 胡椒粉 葱段姜片
7.拌匀腌制20分钟入味
8.备淀粉 鸡蛋
9.捡出鸡丁中的葱姜 放淀粉 倒入半只蛋液
10.放入面包糠
11.轻轻晃动盘子让鸡丁沾满面包糠
12.鸡丁入六成热的油锅炸制
13.保持小火，用长筷子轻轻翻动 使其受热均匀
14.炸成金黄色鸡肉成熟后捞出控油
小窍门&温馨提示
喜食辣的朋友可在鸡丁中调入少量的辣子面
火候不宜大，以免肉丁内部夹生表皮糊
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小吃 家常菜 儿童 宵夜 秋季食谱 快餐 鸡脯肉
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