主料:
鸡蛋，
8个
辅料:
毛尖茶适量
配料:
八角，
2个，
小茴香，
少许，
大料，
一小截，
香叶，
2片，
五香粉适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
冰糖适量茶香蛋的做法步骤
1.食材准备好。鸡蛋放水中清洗干净。
2.洗净后，凉水入锅中煮，烧开后继续煮5分钟。
3.煮好的鸡蛋，拿出来过下凉水，然后拿一个小铁勺在蛋壳上轻轻的敲，将之敲碎，但不要分离开。
4.茶叶用开水泡开，然后倒掉茶水，将泡好的茶叶取出。
5.锅内重新加水，放入所有调味料，并将茶叶也放入。
6.将敲好的鸡蛋放入锅中煮40分钟左右。
7.煮好的鸡蛋最好再浸泡3个小时以上，会更入味。我家是连着汤放在冰箱里，隔了一夜，第二天再吃的，非常入味。
小窍门&温馨提示
1，鸡蛋还是白煮最有营养。而且最好煮不要超过10分钟。但是偶尔换个口味也未尝不可。
2，放五香粉算是一劳永逸的法子，省的配那么多的调味料。
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