主料:
乌鱼，
一条，
木耳，
10朵，
黄瓜，
半根，
泡姜，
一块，
芹菜，
一根，
鸡蛋，
一个
辅料:
盐，
少许，
猪板油，
一勺，
淀粉，
一匙，
鸡精，
少许，
生抽，
少许，
料酒，
一匙，
胡椒粉，
少许溜乌鱼片的做法步骤
1.我们把新鲜的乌鱼鱼腹上的肉片成片。用料酒和生姜。用清水浸泡去腥。
2.把鱼片用流水反复冲洗。加淀粉。鸡蛋清。白胡椒粉。少许的盐腌10分钟。
3.腌鱼的空档把黄瓜去皮切片。木耳焯一下水 洗净备用。因为一会儿炒鱼片的时候，要保证鱼肉的细嫩。只需要发。翻炒几下，所以这个木耳要把它煮。
4.热锅把猪板油融化掉，放入泡姜。
5.锅里放清水，先把水煮沸。转小火放鱼片。小伙把鱼片煮浮起来。起锅备用。
6.热锅融化掉猪板油。再放入泡姜炝锅。
7.放入鱼片。翻炒半分钟。再放入木耳，黄瓜和芹菜。快速翻炒两下。
8.放点生抽和鸡精即可出锅。
9.非常的滑嫩。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 乌鱼
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