主料:
带皮五花肉，500克白米饭，
一锅
辅料:
大蒜，
数瓣，
大葱，
一段，
八角，
一颗，
料酒，
少许，
酱油，
50克，
盐，
少许，
植物油，
少许，
小油菜，
数棵卤肉饭的做法步骤
1.带皮五花肉洗净，切成条
2.切成拇指粗细的细条
3.小油菜洗净
4.炒锅中倒少许油
5.五花肉入锅中
6.中小火慢慢煸炒出油，边缘有些焦黄，入大蒜瓣、葱段、料酒、八角，继续煸炒出香味
7.倒入酱油，待肉块上色后，倒入热水，没过肉块，然后盖盖小火炖熟
8.皮烂肉酥时，略微收下汁，根据口味入盐，混合均匀，出锅
9.小油菜入开水锅中焯下水，捞出
10.碗中装上白米饭，围上油菜，浇上五花肉
11.好香哪
小窍门&温馨提示
肉切成细条，更易成熟；调料可以依据个人口味调整； 肉中多留些汤汁，浇在米饭上更好吃； 油菜可以换成其它青菜，不要太早焯水。
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