主料:
带鱼，
两条
辅料:
葱姜蒜适量五香粉适量，
料酒，
两匙，
蚝油，
一匙，
酱油，
一匙，
老抽，
半匙，
糖，
两小勺，
盐适量，
醋，
少许，
味精，
少许，
玉米淀粉，
两大勺红烧带鱼的做法步骤
1.带鱼处理干净鳍和内脏，切段，用盐，五香粉，葱姜料酒腌制
2.葱姜蒜干辣椒切好
3.一匙蚝油，一匙酱油，半匙老抽，一匙料酒，少许白醋，两小勺糖，半小勺盐，少许味精，加一碗水调一个碗汁备用
4.干净的碟子里准备两大勺玉米淀粉
5.带鱼段用厨房纸吸干表面水分，起锅烧油
6.带鱼段在淀粉里滚一下，粘满淀粉，放到油锅里煎
7.煎到两面金黄，放入葱姜蒜干辣椒
8.煎出香味倒入碗汁，改中小火，煮到汤汁粘稠关火
9.成品
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热菜 家常菜 带鱼
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