主料:
长土豆，3个咸肉，
约50克，
鸡蛋，
2只
辅料:
百里香，
1/4茶匙，
罗勒，
1/4茶匙，
迷迭香，
1/4茶匙，
黑椒粉，
1/4茶匙，
盐，
2/3茶匙，
糖，
1/2茶匙鸡蛋土豆粒的做法步骤
1.把鸡蛋打散，升中火，锅里放油约1/2汤匙，倒蛋液在锅里；
2.煎熟后用锅铲把蛋捣碎成桂花状，盛起备用；
3.把切成细粒的咸肉煸出油，也盛起备用；
4.倒入漂过水后滤干的土豆粒，中火烘至底变金黄色，用翻几下，再烘，烘至土豆粒干水后带至少有一面为金黄色；
5.倒入蛋碎，加全部调料，翻炒均匀；
6.倒入咸肉粒，兜匀即可供食用。
小窍门&温馨提示
一、土豆切粒后要用清水把淀粉的漂洗干净，这样做后土豆烹调起来就不会粘，比较爽口；
二、土豆粒也可以与玉米粒、青豆配伍，也可以配青菜粒，如雪里蕻、白菜、西兰花、菜芯等。
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热菜 咸肉
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