主料:
年糕适量，
鸡蛋，
三个，
生菜适量，
香葱适量
辅料:
稻米油适量，
盐适量，
生抽适量鸡蛋炒年糕的做法步骤
1.年糕用热水浸泡十分钟沥干水份备用。
2.生菜，香葱洗净备用，鸡蛋备好。
3.香葱切碎，生菜切碎备用。
4.鸡蛋打散加入适量料酒及盐，葱段搅拌均匀。
5.热锅冷油，下蛋液煎至凝固捣碎盛出。
6.锅内再次倒入适量油，下年糕小火炒至变软，加入少许热水，盐，生抽翻炒均匀。
7.放入生菜碎及炒好的鸡蛋炒匀即可。
8.即将出锅装盘。
9.成品图。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
炒年糕全程小火翻炒，防粘锅！
年糕用热水浸泡十分钟，方便炒至入味！
TAGS：
主食 小吃 家常菜 年糕
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